Kategorier
Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort Betal med kreditkort

Kokos yoghurt-is med Mango, lime og en hemmelig ingrediens

Kokos yoghurt-is med Mango, lime og en hemmelig ingrediens

Var der nogen, der sagde “is”? 

Sommeren er lige om hjørnet og det betyder, at søde fristelser ligger på lur. Men hvem siger at sommeren behøver at være fyldt med sukker og andre kunstige sødemidler? Prøv denne friske yoghurt-is lavet på kokosmælk og fyldt med smag. Vi giver dig opskriften.  

Yoghurt-is er de seneste år blevet mere og mere populære og det er der flere årsager til. Ikke nok med at det smager skønt, så kan du med endnu bedre samvittighed nyde masser af lækre is, når fløden er byttet ud med aktiv yoghurt. Du får her en opskrift på en vegansk yoghurt-is, sødet med mango og dadler og så er der tilmed tilsat en smule blomkål for ekstra fylde og sundhed. 

Opskriften er udviklet af Tina Sprogø, @Foodzens. 


Ingredienser til 10-12 ispinde:

  • 4-4,5 glas YOKO lavet på kokosmælk.
  • 75 g. friske dadler (uden sten).
  • 300 g. mango. 
  • 175 g. frossen blomkål.
  • 2 dl. risdrik.
  • 1 ½ tsk. vaniliepulver.
  • 2 tsk. limesaft.
  • 1 tsk. stødt gurkemeje.
  • Evt. lidt flydende stevia.

Derudover skal du bruge:

  • Isforme og pinde eller ismaskine.

Pynt:

  • 50 g. mørk chokolade.
  • 25 g hakkede pistaciekerner.
  • 2 spsk. Kokosmel.

Sådan gør du:

  1. Kom alle ingredienser i en blender og blend godt til en helt cremet og ensartet masse. Smag til. Hvis du har brug for lidt mere sødme, kan der tilføjes lidt flydende stevia. Det afhænger af, hvor søde dine mangoer er. 

  1. Kom yoghurt-massen i isforme og kom dem i fryseren i 3-4 timer, frysetiden afhænger af størrelsen på ispindene. Du kan også bruge en ismaskine til at køre massen til is.

  1. Pynt isene med smeltet mørk chokolade og hakkede pistaciekerner eller kokosmel inden isen serveres. 

Velbekomme!

Efterlad en kommentar